3 người nào không nên uống nước đậu đen, bầu có được uống?
Có không ít thắc mắc đến từ các nàng là “bầu uống nước đậu đen được không?” thì cứ an tâm sử dụng nhưng cần phải lựa chọn uống vào thời điểm thích hợp nhé. Đây là một trong những câu hỏi cực kỳ phổ biến của các mẹ bầu về loại nước đậu rang này. Vậy ai không nên uống nước đậu đen? Hãy cùng Giaonhan247 tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!
Bà đẻ uống nước đậu đen có tốt không?
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, một loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời nó cũng chứa nhiều hợp chất có khả năng ngăn ngừa nhiều loại bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường và một số bệnh về tim mạch… Bên cạnh những dưỡng chất mà nước đậu đen mang lại thì đây cũng là một loại thức uống dễ chế biến và giá thành lại rất phù hợp túi tiền của mọi nhà, vì vậy nó rất được ưa chuộng, đặc biệt là những chị em phụ nữ.
Bà đẻ uống nước đậu đen có tốt không là thắc mắc của nhiều người? Nước đỗ đen rang là một loại thức uống dễ chế biến, giá thành rẻ nhưng đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các mẹ bầu. Vậy các bà bầu uống nước đỗ đen vào thời điểm nào sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể?
Chắc có lẽ ít ai nghĩ rằng một loại thức uống đơn giản và rẻ lại có nhiều giá trị dinh dưỡng đến vậy. Thật vậy, trong đậu đen chứa nhiều protein, các chất béo lợi, nhiều loại vitamin và các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta caroten, axit folic… Chúng đều những dưỡng chất vô cùng cần thiết cho mẹ bầu và em bé có thể khỏe mạnh trong suốt 40 tuần thai đầu.
Vitamin B và axit folic hỗ trợ phòng ngừa dị tật ở thai nhi
Một số nghiên cứu cho thấy rằng khi các mẹ bầu ăn nhiều đỗ đen trước khi có em bé và trong 3 tháng đầu tiên của chu trình thai kỳ sẽ giảm đi đáng kể tỷ lệ mắc phải dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Nguyên nhân của điều này là vì trong đỗ đen chứa rất nhiều các loại vitamin nhóm B và axit folic, chúng góp phần vào việc phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh ở xương sống của em bé.
Hạn chế tình trạng táo bón, trĩ
Đỗ đen có khả năng thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan, lợi tiểu và bổ thận… Vì vậy, các mẹ bầu đang gặp phải tình trạng “nóng trong” thì uống nước đậu đen là một trong những cách đơn giản và tiện lợi nhất để làm mát cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.
Ngoài ra, ăn đậu đen còn giúp ngăn ngừa tốt chứng táo bón và trĩ cho mẹ bầu – 2 loại bệnh thường hay gặp phải nhất trong thời kỳ mang thai.
Giàu chất chống oxy rất tốt cho làn da
Đậu đen thuộc vào nhóm chất chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, một loại chất giúp bảo vệ và cải thiện làn da trở nên tươi sáng, mịn màng và khỏe khoắn hơn. Với ưu thế “rẻ nhưng chất lượng” nước đỗ đen có thể giúp các chị em phụ nữ giảm bớt phần nào chi phí mỹ phẩm hoặc các loại thực phẩm chức năng.
Vì vậy, nếu mẹ bầu muốn có làn da khỏe mạnh, thì hãy cứ an tâm dùng nước đậu đen rang thường xuyên để khỏe đẹp trong suốt thai kỳ nhé.
Bên cạnh đó, nước đỗ đen rang còn có khả năng cải thiện tình trạng gãy rụng và xơ xác tóc của các bà bầu. Nếu các mẹ bầu vẫn đang quan ngại về vấn đề này thì hãy thường xuyên uống nước đậu đen hơn nhé.
Duy trì cân nặng ổn định
Đỗ đen là một loại thực phẩm có khả năng cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại chứa rất ít chất béo. Bà bầu dù có ăn nhiều hơn mức bình thường một chút vẫn không lo sẽ bị tăng cân ngoài tầm kiểm soát, giảm nguy cơ đối mặt với bệnh tiểu đường thai kỳ nguy hiểm.
Song song với những lợi ích từ nước đỗ đen rang thì bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề sau đây:
Đậu đen cần phải được ngâm trong nước một lúc trước khi chế biến và nấu chín nhằm mục đích là trung hòa các ảnh hưởng xấu của axit phytic. Vì nếu nó không được bài trừ khỏi hạt trước khi ăn thì sẽ kết hợp với các khoáng chất canxi, magie, và đồng gây nên hiện tượng khó hấp phụ. Điều này sẽ dần dần tích tụ chất và dẫn đến nhiều bệnh lý về tiêu hóa hoặc các vấn đề về rối loạn hormone và suy giảm chức năng của não bộ.
Thêm vào đó, đậu đen còn chứa một loại đường có tên gọi là oligosaccharides. Thật không thay vì cơ thể chúng ta không thể tạo ra bất kỳ loại enzyme nào để có thể phá vỡ loại đường. Vi thế, khi nó đi tiến vào hệ tiêu hóa, các vi khuẩn khác sẽ tác động lên oligosaccharides, thâm nhập và tiêu thụ chúng. Cuối cùng, quá trình này sẽ tạo ra khí hydro và khí metan gây nên tình trạng đầy hơi, khó chịu.
Dù nước đỗ đen rang có thể xem là một loại thức uống “ngon, bổ, rẻ”, tuy vậy bạn cũng không nên lạm dụng nó quá nhiều mà hoàn toàn bỏ đi các loại thức uống khác. Với tần suất sử dụng trong khoảng từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 100-300mL nước đỗ đen rang sẽ đem lại quả tốt bất ngờ.
Cách nấu nước đậu đen rang
Với những công dụng tuyệt vời đã được nêu trên của nước đậu đen, bạn hãy thử uống nước đỗ đen một cách thường xuyên để giúp da trở nên khỏe đẹp, vóc dáng cân đối, đồng thời duy trì vẻ rạng rỡ với cách nấu nước đỗ đen vô cùng đơn giản sau đây nhé.
Nguyên liệu
100gr đậu đen
Cách làm
- Chọn mua những loại đỗ đen chắc hạt, không sâu bệnh. Rửa sạch qua với nước để loại bỏ hết bụi bẩn bám vào vỏ và các hạt đậu bị hư.
- Làm nóng chảo, sau đó cho đỗ đen vào rang với mức lửa vừa phải, đảo liên tục để các hạt đậu chín đều và không bị cháy khét. Khi tất cả hạt đậu đều ngả sang màu vàng và dậy lên mùi thơm thoang thoảng thì tắt bếp.
- Sau khi rang xong, cho đậu vào đĩa. Nấu khoảng 1-2 lít nước sôi, sau đó cho đậu vừa rang vào nước sôi và đun thêm khoảng 15 phút. Sau đó tắt bếp và ủ đậu thêm 15 phút nữa.
- Cuối cùng dùng rây mịn để loại bỏ xác đậu, lấy phần nước rót vào bình thủy tinh hoặc để nguội cho vào chai nhựa. Có thể cho vào tủ mát để uống dần.
Vậy ai không nên uống nước đậu đen?
Đậu đen là nhóm thực phẩm thuộc nhóm chứa nhiều hoạt chất phytat, một loại chất có khả năng gây cản trở việc hấp thu một số loại khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, photpho… Khi cơ thể hấp thụ ít các vi chất trên sẽ gây ra hiện tượng thiếu máu, loãng xương. Ngoài ra, phytate còn gây ra ức chế một loại enzyme tiêu hóa khác.
Người có tình trạng huyết áp thấp
Nước đỗ đen có khả năng thanh nhiệt, thanh độc vô cùng tốt. Đặc biệt là đối với những người có huyết áp cao. Vậy người huyết áp thấp có uống được đậu đen không? Đối với người có huyết áp thấp khi sử dụng sẽ làm cho tình trạng bệnh ngày một nghiêm trọng hơn vì trong nước đỗ đen chứa nhiều kali, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì vậy, ngay khi bạn có dấu hiệu mệt mỏi, tay chân lạnh, đi bài tiết phân lỏng hay nặng hơn là tiêu chảy thì bạn phải lập tức ngưng sử dụng nước đậu đen ngay nhé.
Vậy còn nam giới có nên uống nước đậu đen không? Câu trả lời chắc chắn là có rồi, bởi vì các đấng mày râu vẫn luôn bộn bề trên những buổi giao lưu, vì cơ thể luôn trong tình trạng nóng là hoàn toàn có thể xảy ra. Nhưng với tính thanh mát của nước đỗ đen sẽ cải thiện tốt tình trạng này.
Người đang uống thuốc
Tuy rằng trong đỗ đen có chứa nhiều dưỡng chất giúp cải thiện tình trạng sức khỏe trở nên tốt hơn nhưng nếu bạn đang trong quá trình điều trị bệnh bằng thuốc thì không nên tiêu thụ hạt đỗ đen hoặc nước đỗ đen rang. Bởi vì trong thành phần của đậu đen có thể chứa những chất gây phản ứng thành phần của thuốc làm giảm đi tác dụng của thuốc chữa bệnh. Bên cạnh đó, thuốc cũng có khả năng làm giảm bớt đi công dụng của các chất dinh dưỡng có trong đỗ đen như protein, canxi, vitamin, khoáng chất…
Người già và trẻ em
Người già và trẻ em uống nước đậu đen có tốt không? Nước đỗ đen có khả năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Tuy nhiên, nó sẽ hoàn toàn trái ngược với người già và trẻ nhỏ, vì họ thuộc vào nhóm đối tượng có thể chất yếu ớt và hệ tiêu hóa yếu. Do đó, khi người già và trẻ em uống nước đỗ đen rang cơ thể sẽ khó có thể tiêu thụ lượng protein cao trong đỗ đen. Nếu dùng nước đậu đen rang có khả năng sẽ gặp phải một số vấn đề về hệ tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, đau bụng hoặc nghiêm trọng hơn sẽ gây suy nhược cơ thể.
Có thể bạn quan tâm:
